ThesisOpen AccessPDF tersedia
2023•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ANGGI. 201831013. PENGARUH PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS ORGANOLEPTIK MINYAK GORENG KELAPA (COCOS NUCIFERA L.) YANG DIPROSES DENGAN PENAMBAHAN ASAM SITRAT (C6H8O7) Minyak kelapa mengandung asam laurat yang tinggi, asam laurat tersebut memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan. Namun, tingginya kandungan asam lemak dan apabila minyak kelapa terlalu lama disimpan maka akan mengakibatkan menurunnya nilai gizi yang dapat menyebabkan minyak goreng sangat mudah mengalami perubahan bau dan rasa (ketengikan). Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juni hingga bulan Agustus 2022 di Laboratorium Pangan dan Pasca Panen Agroteknologi Fakultas Pertanian, Universitas Kaltara. Rancangan yang digunakan pada penilitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan satu faktor yaitu lama penyimpanan yang terdiri dari 9 kali pengamatan selama 8 minggu. Hasil penelitian diperoleh bahwa lama penyimpanan tidak mempengaruhi warna pada minyak goreng kelapa, tetapi mempengaruhi perubahan aroma dan endapan pada minyak goreng kelapa. Lama penyimpanan optimal terhadap warna minyak goreng kelapa lebih dari 8 minggu (2 bulan), sedangkan pada aroma minyak goreng kelapa lama penyimpanan optimalnya 5 minggu, sementara pada endapan minyak goreng kelapa lama penyimpanan optimalnya lebih dari 8 minggu (2 bulan). Kata Kunci : Kelapa, Minyak Goreng, Asam Sitrat
ThesisOpen AccessPDF tersedia
2022•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji Peran Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) dalam Upaya Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat desa Long loreh. Penelitian ini menggunakan penelitian kualitatif, lokasi dan waktu penelitian dilaksanakan didesa Long loreh, Kecamatan Malinau Selatan, Kabupaten Malinau pada akhir bulan Mei sampai dengan bulan Juni 2022. Informan yang dipilih adalah informan yang mengetahui situasi dan dapat memberikan informasi terpercaya mengenai objek yang diteliti. Teknik pengumpulan data yaitu observasi, wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa Peran Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Lepubung Lepo’ telah berjalan, seperti menjalankan unit usaha yaitu penjualan sembako, menampung produk pertanian masyarakat lalu disuplai ke perusahaan dan pengolahan sampah lingkungan. Yang mana unit usaha yang dijalankan tujuan guna membantu masyarakat desa long loreh dalam mensejahterakan hidup. Namun sampai saat ini masyarakat desa long loreh belum bisa dikatakan sejahteran karena pendapatan yang masih rendah. Namun masyarakat desa sudah merasa terbantu dengan adanya Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Lepubung Lepo’.
ThesisOpen AccessPDF tersedia
2021•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh investasi yang ditanamkan pada industri kecil menengah terhadap penyerapan tenaga kerja di Kabupaten Bulungan. Penelitian ini menggunakan teknik pengumpulan data secara Field Work Research (Riset Lapangan, Library Research (Riset Penelitian) serta The Internet. Hipotesis yang dikemukakan penulis dalam penelitian ini adalah bahwa investasi mempunyai pengaruh yang positif terhadap penyerapan tenaga kerja di Kabupaten Bulungan. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Regresi sederhana atau OLS ( Ordinary Least Square ) metode kuadrat terkecil. Hasil analisis yang diperoleh menunjukan bahwa investasi mempunyai pengaruh yang positif terhadap penyerapan tenaga kerja di Kabupaten Bulungan. Dengan kata lain jika investasi yang ditanamkan pada industri kecil menengah sebesar satu juta rupiah maka diprediksi penyerapan tenaga kerja akan bertambah sebesar seribu orang. .
ThesisOpen AccessPDF tersedia
2020•Skripsi, Thesis, Disertasi, dan Tugas Akhir
Agrowisata merupakan salah satu destinasi wisata yang memanfaatkan usaha pertanian sebagai daya tariknya, dengan tujuan menambah pengetahuan, sarana edukatif aktif dalam bertanam, rekreasi serta umumnya mempromosikan pertanian masyarakat setempat. Perancangan agrowisata di Desa Panca Agung, Kecamatan Tanjung Palas Utara memanfaatkan potensi pertanian pangan, dengan suasana alam yang asri, dan budaya masyarakat setempat. Dirancang untuk menjadi salah satu fasilitas rekreatif dan edukatif.
Selaras dengan tujuan agrowisata, aplikasi arsitektur organik dapat memberikan solusi terhadap perancangan. Arsitektur organik memanfaatkan potensi tapak yang berkontur dan terdapat aliran sungai. Aplikasi arsitektur organik terdapat pada perancangan fasilitas berupa fasad dan struktur. Arsitektur organik memberikan kesan kenyamanan pada lingkungan sekitar, dengan melibatkan masyarakat desa maupun pengunjung.
