PENGARUH KUALITAS MAKANAN DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tanggapan konsumen mengenai Kualitas Makanan pada Toko Tita Bakery, tanggapan mengenai Kualitas Pelayanan pada Toko Tita Bakery. Tingkat Kepuasan Konsumen terhadap Toko Tita Bakery, serta untuk mengetahui seberapa besar pengaruh Kualitas Makanan dan Kualitas pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen. Objek penelitian dalam penelitian ini adalah pelanggan Tita Bakery dengan jumlah sampel 120 responden. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah sampel diambil menggunakan pendekatan roscoe yaitu 10xjumlah indikator. Metode analisis data yang digunakan adalah analisis kuantitatif yaitu untuk menguji hipotesis dan untuk mengetahui hubungan pengaruh antar variabel. Data yang dikumpulkan berupa data primer. Alat analisis yang digunakan adalah SEM yaitu mengetahui nilai loading factor, koefisien regresi dan koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukan kualitas makanan berpengaruh tidak signifikan terhadap kepuasan konsumen, kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen, namun besarnya pengaruh kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen dalam penelitian ini lebih besar dibandingkan dengan pengaruh kualitas makanan terhadap kepuasan konsumen. Berdasarkan analisis koefisien determinasi menunjukan bahwa kualitas makanan dan kualitas pelayanan mempengaruhi variabel kepuasn konsumen sebesar 75% selebihnya 25% dipengaruhi oleh faktor lain diluar penelitian.